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黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法

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黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜半根

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100克

、

温水 200毫升

、

色拉油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

黄豆酱（可选）适量

、

甜面酱（可选）适量

、

蚝油（可选）适量

、

葱一截

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡蛋1个，黄瓜半根，葱一截。
步骤2/9 点击查看大图
准备蚝油，甜面酱，黄豆酱，我做的是酱香味煎饼，不喜欢酱香味可以不用。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜擦丝剁碎，葱切碎，打入鸡蛋，放入面粉，倒入水，加一点盐，五香粉，用筷子顺时针搅拌均匀，面汁待用。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅烧热加一点油。
步骤5/9 点击查看大图
倒入搅拌好的面汁，转动平底锅使锅底均匀的粘上面汁，中小火煎约一分钟。
步骤6/9 点击查看大图
晃动平底锅，煎饼随着平底锅一起晃动时，说明煎饼一面已经定型，可以用铲子把煎饼翻面或者直接掂锅将煎饼翻面了。
步骤7/9 点击查看大图
煎饼上放一点黄豆酱、甜面酱、蚝油，用铲子刮平，均匀的涂在煎饼表面。
步骤8/9 点击查看大图
涂酱的时候，煎饼的另一面也差不多煎好了，将煎饼慢慢卷起出锅。
最后一步点击查看大图
切成小段装盘，吃起来很方便了，再沾上个蒜汁就更美味了。看着是不是很有食欲呢？

小贴士

做酱香煎饼，因为酱和蚝油都是咸的，所以面汁里不用放足量盐。不加酱的话可以把足量盐放面汁里了。这个量大概可以做四个煎饼了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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