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【风味豆豉嫩豆腐】

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冰冰手记

豆腐清淡且具豆香，由豆浆衍生的各种豆腐中，口感各有千秋，但我尤其喜欢嫩豆腐的口感，质地嫩滑，豆香浓郁。豆腐本无味，只有豆香，所以配与酸，甜，苦，辣，咸或与其他辅菜搭配都可，且各自的味道都会非常的突出，今儿用我自制的风味豆豉作为辅料烹饪一道嫩豆腐，清淡中又浓香，甚是美味。风味豆豉不固定某种口味，大家随自喜便好！
食材清单 加入采购清单
内脂嫩豆腐 （一块）
、
肥猪肉 20g
、
风味豆豉 1.5汤匙
、
小米辣 2个
、
蒜末 少许
、
葱花 少许
、
白糖 适量
、
生抽 15g
、
芝麻油 3g
烹饪步骤
小贴士

豆豉若是很咸的就少放些，豆腐入锅蒸6-8钟即可，肥猪肉切小小粒煎炸至金黄油渣，素食的朋友们不加肥肉或油滓换花生油就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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