肉桂粉坚果面包
肉桂粉很多人都接受不了它的味道~可偏偏我挺喜欢的~放了腰果~瓜子仁,核桃,特别好吃~当然,这只是我个人的味蕾^_^我还是用波兰种方子
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步骤1/19
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波兰种我是提前一晚放冰箱,如果不放冰箱,室温发酵4个小时左右
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勺子刮开呈蜂窝组织
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步骤3/19
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除了坚果,玉米油外,全部放入面包机,启动1个和面程序20分钟!完毕后,放入玉米油,再启动1个20分钟和面程序,总共揉40分钟
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步骤4/19
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我是直接在面包机里发酵,手指沾点粉在面团中间扎个洞,不粘手不下陷,表示发酵好
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步骤5/19
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然后将面移放操作台上,将面团按扁排气
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步骤6/19
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出手套膜的面包特别好吃
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步骤7/19
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我将面团分成2块好操作,擀成片,另外一边擀薄点,等下收口,先用刷子刷层玉米油
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步骤8/19
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均匀铺上一层肉桂粉,红糖粉,注意哦,边边不要涂玉桂粉,不然等下会粘不住收口哦
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步骤9/19
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然后放上核桃腰果瓜子仁,花生放了2.3个^_^
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步骤10/19
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从右边开始卷起,随便一边卷都可以!然后用尺子量长度,切块
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步骤11/19
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切了之后,排放在烤盘上,用手压一压下去,我用尺子代替了下
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步骤12/19
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切了8个,每个要空留点间隔,因为等下会2次发酵会变大
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步骤13/19
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已经发酵好,好胖嘟嘟~请忽略那火腿包,太丑了-_-#
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步骤14/19
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刷层蛋液
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步骤15/19
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180度预热10分钟,放入中层,上管180度,下层130度,25分钟!其实我烤了20分钟,因为我烤箱受热度偏高,请自调自家烤箱脾气
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步骤16/19
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哗,整间房子都是肉桂的香气~表面可以刷层肉玉油哦?可别急着吃,因为太热了!
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步骤17/19
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还是粘在一起了
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步骤18/19
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一口咬下去,面包体软绵绵,脆脆的瓜子仁
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最后一步
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香气扑鼻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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