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浓郁红酒牛尾煲的做法

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浓郁红酒牛尾煲

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这个不是只可以在西餐才可以吃的高档菜，做法简单，有高压锅的话，也不用很费时间。在家也可以小资一下。冬天吃牛尾也是很好的，暖暖的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 1000g

、

土豆 3-4个

、

胡萝卜 2-3条

、

白洋葱(小) 1个

、

西红柿 2-3个

、

柱候酱 2 茶匙

、

番茄汤 284ml

、

姜和蒜头适量

、

酒 350ml

烹饪步骤

步骤1/6
以上是配料的图片，把土豆，西红柿和胡萝卜切块，洋葱切丝，牛骨过水洗干净并晾干。
步骤2/6 点击查看大图
先放姜片和蒜头，之后在放洋葱爆香。
步骤3/6 点击查看大图
放入牛尾，炒一下，没有水份的时候，放入一些酒，之后放入柱候酱爆炒一下，加入西红柿汤和红酒(不喜欢红酒的可以放水代替)。
步骤4/6 点击查看大图
放入萝卜，土豆，西红柿，加水到刚刚可以盖过所有的食材的高度。(如果有充分时间和用锅做的朋友，可以先放入胡萝卜，然后20分钟后再放入土豆和35分钟后西红柿，总时间1-1.5小时，看你喜欢的软硬程度)。
步骤5/6 点击查看大图
可以放入高压锅 (35分钟烹饪时间)。慢炖锅2小时(每个锅都有不同，建议1个小时的时候试试软硬程度)。用锅烹饪的朋友，大概小火1小时左右的时间。
最后一步点击查看大图
最后可以放一些盐进行咸淡的调味。我最爱的一步，当然是来吃啦。。。

小贴士

1，如果牛尾太贵，可以选用牛骨，过程是一样的。 2，红酒如果是味道比较淡的酒，建议用至少半瓶。 3，不喜欢红酒味道的，用水代替也是很不错哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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