浓郁红酒牛尾煲
这个不是只可以在西餐才可以吃的高档菜,做法简单,有高压锅的话,也不用很费时间。在家也可以小资一下。 冬天吃牛尾也是很好的,暖暖的。
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步骤1/6
以上是配料的图片,把土豆,西红柿和胡萝卜切块,洋葱切丝,牛骨过水洗干净并晾干。
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步骤2/6
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先放姜片和蒜头,之后在放洋葱爆香。
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步骤3/6
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放入牛尾,炒一下,没有水份的时候,放入一些酒,之后放入柱候酱爆炒一下,加入西红柿汤和红酒(不喜欢红酒的可以放水代替)。
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步骤4/6
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放入萝卜,土豆,西红柿,加水到刚刚可以盖过所有的食材的高度。(如果有充分时间和用锅做的朋友,可以先放入胡萝卜,然后20分钟后再放入土豆和35分钟后西红柿,总时间1-1.5小时,看你喜欢的软硬程度)。
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步骤5/6
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可以放入高压锅 (35分钟烹饪时间)。慢炖锅2小时(每个锅都有不同,建议1个小时的时候试试软硬程度)。用锅烹饪的朋友,大概小火1小时左右的时间。
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最后一步
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最后可以放一些盐进行咸淡的调味。我最爱的一步,当然是来吃啦。。。
1,如果牛尾太贵,可以选用牛骨,过程是一样的。
2,红酒如果是味道比较淡的酒,建议用至少半瓶。
3,不喜欢红酒味道的,用水代替也是很不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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