红枣蛋糕纸杯蛋糕

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本身就是个吃货，以前爱做菜，但是从不上传菜谱。现在有了宝宝，宝宝已经一岁多啦，开始给宝做美食。这个做了三四次吧，这次最棒，宝贝也爱吃。因为我怕下次做的时候忘了配方。。现在就上传喽。希望宝妈喜欢。另外也适合年龄大，或者牙齿不好的亲。这款打算给奶奶送去一些！真心老少皆宜哦！（我这款甜度适中哦）喜欢甜就多加红糖。喜欢口味淡，减红糖。。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

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水（根据枣干情况）见步骤适量

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色拉油（玉米油） 20g

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低筋面粉 200g

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红糖 80g

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红枣干 100g

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黄油 60g

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糖粉(打发蛋白) 50g

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柠檬几滴（或白醋）几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材，先泡枣。再准备别的。然后蛋清分离。蛋清容器！无油无水！！
步骤2/19 点击查看大图
泡枣吧。把水烧开。关火。现在去准备别的食材吧。
步骤3/19 点击查看大图
泡好后的红枣干。
步骤4/19 点击查看大图
放入料理机准备打碎吧。没有料理机，可以用纱网哦。
步骤5/19 点击查看大图
唉。加点水吧。。不然打不开啦。。。
步骤6/19 点击查看大图
不得不分两次，因为是儿子的辅食料理机。。有点小。。我这里忘了重要一步，过筛。。过筛啊！！当然没有料理机，直接过筛幸福了。。我这里忘记过筛，吃的时候偶尔有一点没打碎的小核。
步骤7/19 点击查看大图
放锅里炒粘，加入黄油。继续炒一下。炒粘稠。
步骤8/19 点击查看大图
加入红糖。拌匀。
步骤9/19 点击查看大图
放凉，这是小家伙。帮我搅拌。。。让它凉的快一点。。。。
步骤10/19 点击查看大图
六个鸡蛋。这是蛋黄。加入20克玉米油。搅拌均匀！！然后倒入凉了的枣泥中！
步骤11/19 点击查看大图
把低筋面粉筛入枣泥和蛋黄混合物中。分五次筛入。这里加面粉啦。要Z字拌匀！！不可以打圈！！
步骤12/19 点击查看大图
这是六个蛋清。必须无水无油！！！糖粉分三次加入！！滴入几滴柠檬或者白醋
步骤13/19 点击查看大图
取出三分之一打发的蛋白
步骤14/19 点击查看大图
把三分之一蛋白搅拌在枣泥中。Z字拌匀。继续再加入三分之一。最后三分之一。
步骤15/19 点击查看大图
拌匀喽！！！
步骤16/19 点击查看大图
放模具忘了拍照啦。八分满。烤箱预热150度5分钟。然后放入烤箱中下盘。我的烤箱温度偏高。所以上盘140度，下盘150度。20分钟。就好啦。
步骤17/19 点击查看大图
好吃哦。宝贝爱吃就好
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
好吃。他很夸张。。会表现流口水。。我也醉了