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炸鲜蘑的做法

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炸鲜蘑

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非常鲜嫩。

食材清单加入采购清单

鲜蘑 400g

、

面粉 100 g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100g

、

盐适量

、

鱼露一勺

、

酱油一勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净
步骤2/15 点击查看大图
热水加盐，烫软泡一下
步骤3/15 点击查看大图
沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋完全打散。
步骤5/15 点击查看大图
加入面粉。
步骤6/15 点击查看大图
牛奶，盐搅拌无颗粒状。
步骤7/15 点击查看大图
一勺鱼露一勺酱油。
步骤8/15 点击查看大图
再加点胡椒粉搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。
步骤10/15 点击查看大图
炸锅热油。
步骤11/15 点击查看大图
油热后加入适量蘑菇炸。
步骤12/15 点击查看大图
炸到表面金黄就好了。
步骤13/15 点击查看大图
沥油。
步骤14/15 点击查看大图
垫上油纸就ok了。
最后一步点击查看大图
满满的蘑菇，欲罢不能啊。

小贴士

炸的过程中，如果油里湿度大的时候不要着急继续炸，等油重新热起来之后再继续炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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