胡萝卜花卷
彩色蔬果汁制作的面食, 颜色绚丽、营养丰富, 对于吸引孩子眼球, 是非常轻松的事情。 胡萝卜汁和面, 不仅颜色漂亮, 营养也更加丰富, 富含维生素的胡萝卜, 可以使孩子眼睛更明亮哦!
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步骤1/17
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胡萝卜切块。
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步骤2/17
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开启美的原汁机,将胡萝卜放进原汁机,一边出渣。(先不要开口出汁,让它多工作会)
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步骤3/17
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将出汁口打开,用碗或杯接住胡萝卜汁。
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步骤4/17
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胡萝卜汁完成,就可以继续继续制作花卷了。
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步骤5/17
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胡萝卜汁中加入酵母粉,搅匀至溶解,加入面粉,搅拌成絮状,揉成团,静置温暖处发酵至两倍大。
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步骤6/17
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发酵至两倍大的面团,看着体积明显增大,松软,扒开表面,里面有密密的孔孔。
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步骤7/17
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将发酵好的面团取出,揉匀。(这一步蛮关键哦,一定要揉匀,将大的气泡肉出去,让面团组织细密)
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步骤8/17
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将其擀成厚约5mm的长方形饼。(尽量擀成方形,这样卷起来厚薄一致)
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步骤9/17
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将刷料混合均匀,搅匀。
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步骤10/17
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将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。
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步骤11/17
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自底部开始卷起。(两端尽量拉伸,使其两端一致,厚度一致)
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步骤12/17
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将饼如图切开,呈'八'字型。(上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开)
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步骤13/17
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将尖的一端调整到上面,用筷子压一下,压出花型。
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步骤14/17
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依次全部完成。
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步骤15/17
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美的电饭煲装入足量的清水,蒸篦上面铺蒸笼布,将花卷码在蒸笼布上。(蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可)
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步骤16/17
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选择美的电饭煲蒸玉米程序。(这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止)
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最后一步
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蒸熟,出锅,晾凉,装袋,放冰箱冷藏或者冷冻均可。(如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异)
1、用美的原汁机榨汁。
2、胡萝卜汁混和酵母粉,然后加入面粉即可,不用加热。
3、面团发酵后一定要揉匀,排出气泡,做出来的面食表面才光滑。
4、饼尽量擀成长方形,这样卷出来的花卷厚薄一致,好看。
5、上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开。
6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可。
7、这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止。
8、如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异。
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发布于 2016-12-20
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