花生馅汤圆
时间过的真快啊!明天就是冬至了,虽然菜场那边有汤圆馅和皮买,也有现成蒸好的汤圆卖,可是我还是买了糯米粉和家里的花生准备做冬至花生汤圆,就是喜欢自己动手丰衣足食的感觉,感觉生活真的很美好啊
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步骤1/10
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花生平铺在烤盘上,烤箱预热一下,上下管中层160度烤15分钟左右,感觉皮变很红裂开闻到香味就差不多了。
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花生去红衣待用
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把花生放料理杯打碎,不要打的太细了,这个样子吃起来口感更香。
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把30克白糖和少许玉米油倒入搅拌均匀,喜欢甜的白糖增加一些。
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准备糯米粉开始和面。
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步骤6/10
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左手一边倒入温水,右手一双筷子一边搅拌起来,一会再和面团。
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步骤7/10
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汤圆面团和好了,现在天冷,做的时候盖上保鲜膜这样防止干了不好做。
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步骤8/10
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可以这样取一块面团按平把花生馅放入再收口,也可以搓圆中间一个小洞放入花生馅收口再搓成圆形,收完口的时候最好捏一下汤圆再排气,这样也可以把馅粘在汤圆里面,这样搓圆的时候很好搓,不会散了,怎么做方便快就怎么来。
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步骤9/10
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汤圆排排坐了
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最后一步
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一斤汤圆粉做起来比盘子少点。
和汤圆面团不要用开水,这样会烫熟了,就用温水。手感比温水烫点就可以了,和面团的时候水要慢慢加,水的多少根据糯米粉吸收情况,自己也要看一下,做汤圆的时候最好盖上保鲜膜,防止面团干了不好做,烤花生的时候温度看一下,觉得温度过高调低一点,每家的烤箱温度都是不一样的,自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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