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玉米面菜饽饽的做法

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玉米面菜饽饽

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从小到大每次老妈问想吃什么饭，唯有菜饽饽百吃不厌

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米面 150g

、

玉米渣 50g

、

韭菜 40g

、

冷冻的小白菜 200g

、

虾皮 20g

、

盐适量

、

碱面一点点

、

生抽和老抽适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

花生油适量

、

王守义十三香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜择干净，洗净切碎
步骤2/9 点击查看大图
小白菜解冻把水攥干，剁碎和韭菜放一起
步骤3/9 点击查看大图
放虾皮和各种调料和油一起拌匀
步骤4/9 点击查看大图
锅里放适量水，我家的小瓷碗大概两碗即可，放玉米渣和少于碱面煮一会
步骤5/9 点击查看大图
放玉米面一起搅拌均匀待用，如果水少可以适量加水，不干不稀适合做皮最佳，这个真得慢慢掌握，不过也不难，一回生二回熟
步骤6/9 点击查看大图
开火，平锅里放少许油，铺满整个锅面，旁边放一碗水做之前沾一下手然后取烫好的适量玉米面放手里铺平
步骤7/9 点击查看大图
放适量馅，然后两手一点点包起来，沾点水会好包，别太多，否则皮容易漏
步骤8/9 点击查看大图
所有包好的饽饽依次放平锅里，这时锅和油都热了，饽饽下面基本定型，然后放大概一碗水的量，平锅盖上盖子，小火烧大概20分钟
最后一步点击查看大图
成品，好吃到根本停不下来～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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