戚风小汽车生日蛋糕

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首先祝奥多多小朋友6周岁生日快乐！希望你喜欢这个做工比较粗糙的蛋糕，我知道你一定会说怎么是粉色的汽车呢？因为阿姨没有找到蓝色的蔬菜或水果，所以只好用了火龙果汁来调色，取之自然，才能吃着健康，吃的放心，谁说男孩子不能喜欢粉色的呢！废话不说了，最主要的是满满的爱送给你，祝愿我们的小帅哥又长大了一岁，那么以后呢，继续健康成长，开心快乐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 85克

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鸡蛋 5个

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糖 30克（蛋黄中）

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糖 30克(蛋白中）

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牛奶 40毫升

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葵花籽油 40克

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铁塔牌动物淡奶油 500克

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火龙果汁少许

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黄桃罐头 2块

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奥利奥饼干 4块

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巧克力笔 1支

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备食材
步骤2/29 点击查看大图
蛋清分离，必须用无油无水的盆装，最好是用不锈钢盆
步骤3/29 点击查看大图
用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(共30克)
步骤4/29 点击查看大图
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。
步骤5/29 点击查看大图
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤6/29 点击查看大图
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角(如图)，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤7/29 点击查看大图
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
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再加入过筛后的面粉
步骤9/29 点击查看大图
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)
步骤10/29 点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11/29 点击查看大图
烘焙：放进预热好的烤箱，170度，约50分钟即可。
步骤12/29 点击查看大图
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来
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立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模
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接下来开始裱花，用的是铁塔牌动物淡奶油
步骤15/29 点击查看大图
打发成这样就好了
步骤16/29 点击查看大图
将蛋糕切成这样
步骤17/29 点击查看大图
将两边的切下的边放到车身上，用剪刀剪整齐了
步骤18/29 点击查看大图
将车身切成两层
步骤19/29 点击查看大图
用抹刀将奶油抹到车身夹层上
步骤20/29 点击查看大图
放入黄桃，再铺上一层奶油，盖上另一片车身，
步骤21/29 点击查看大图
抹上奶油
步骤22/29 点击查看大图
全身抹上奶油
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用巧克力笔用热水泡软后画上车标，车窗
步骤24/29 点击查看大图
用奥利奥当轮胎，后视镜
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再打发奶油，加入红色火龙果汁，放入裱花袋中
步骤26/29 点击查看大图
用的是八个头的裱花嘴
步骤27/29 点击查看大图
家里太热，又用的是动物奶油，可塑性差，挤着挤着就化了
步骤28/29 点击查看大图
挤的有点乱
最后一步点击查看大图
只能远看，完成了