酸菜笋
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡婆笋切成小圈圈,酸菜切碎,蒜瓣剁碎
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步骤2/4
坐锅烧红,先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出
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步骤3/4
坐锅烧油,先下蒜末煸香,跟着下鸡婆笋不停的煸炒
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最后一步
跟着下酸菜,辣椒粉翻炒均匀,淋少许香油撒鸡精即可。
小贴士
1、鸡婆笋的水气一定要先炒干,吃起来才爽脆
2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水
3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味
4、此菜非常吸油,要多放,有猪油的话最好,很香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-12
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