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肉丝豇豆角的做法

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肉丝豇豆角

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1小时以上 | 掌勺(高级)

豇豆角

、

瘦肉

、

花椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

油

、

盐

、

生抽

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
豇豆角切成 2厘米长的段。锅中放清水烧开，加入盐和油，放入豇豆角焯一下，断生后捞出。瘦肉切丝，放少许料酒和水淀粉抓匀，锅内倒油，油热将肉丝炒至变色盛出。放花椒慢火炸至颜色变深香味溢出，捞出花椒不用。再放葱姜蒜炒出香味，放入肉丝豇豆角，加生抽和盐，大火炒两分钟即可出锅。

小贴士

用水焯一下不但去豆腥味，而且易熟入味。水中加油和盐使豇豆角颜色更翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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