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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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涛涛特别爱吃疙瘩汤，早上喝一碗，暖暖的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿两个

、

鸡蛋一个

、

面粉 110克

、

清水 60克

、

盐一小勺

、

葱花少许

、

姜末少许

、

香油少许

、

香菜段适量

、

火腿

、

虾米

烹饪步骤

步骤1/3
西红柿去皮，剁碎。火腿切丁，虾米提前泡一泡。鸡蛋打一个或者两个，搅开。准备面疙瘩。加一点点水，然后快速用筷子搅拌，然后再加一点点水，再搅拌。一定要一次加一点点，这样才会形成漂亮的小疙瘩。
步骤2/3
炒锅加点油，放入姜末，葱白，火腿丁，虾米，翻炒，同时加入豆瓣酱，炒出香味后加入西红柿，翻炒均匀后加入两碗水。水开后倒入面疙瘩，煮五分钟左右加入鸡蛋，边加边快速搅拌，形成小鸡蛋丝。
最后一步
最后尝一下咸淡，因为有豆瓣酱，不会太淡。加点鸡精和香油，关火，放入小葱花和香菜段，开吃啦！

小贴士

一定要少油少盐啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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