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抹茶白巧克力慕斯蛋糕的做法

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抹茶白巧克力慕斯蛋糕

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丝滑口感一口接着一口回味无穷！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

抹茶粉 5g

、

白砂糖 35

、

饮用水热水 50g

、

牛奶 60g

、

黄油 30g

、

消化饼干 100g

、

吉利丁粉 8g

、

饮用水 50g

、

白巧克力 100g

、

海绵蛋糕一片

、

动物性淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.黄油隔水融化，吉利丁粉加饮用水隔水融化。2.消化饼干捣碎加入黄油搅拌均匀，铺在模具底部按压紧实，放入冰箱冷冻。3.白巧克力装入裱花袋隔水融化。抹茶粉加白砂糖还有热水搅拌均匀，加入牛奶放入微波炉加热搅拌放凉。放凉后加入吉利丁水一起搅拌。4.动物性淡奶油打到七分发，加入步骤3一起搅拌均匀即可。5.把调好的慕斯液倒入一半到模具里，放上一块海绵蛋糕，放入冰箱冷冻，让慕斯液稍微凝固一下防止蛋糕移动。大概十五分钟后把剩下的慕斯液全部倒入模具里，封上保鲜膜放入冰箱冷冻。

小贴士

一磅的量，慕斯蛋糕冷冻四小时就可以食用了，六小时以上口感更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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