东阿阿胶糕
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看到朋友圈有自己做阿胶糕来卖的,但又担心别人买的阿胶不好,所以自己去药房买来做,第一次就成功了!!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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阿胶买的时候叫药房打成粉了,回来用黄酒泡了12个小时。用不粘锅大火烧开小火熬!!
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最后一步
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熬到'挂旗'状态就可以把材料由大胆到小依次放入,迅速搅拌均匀装入盘中,用擀面杖擀平,趁热切条!!
小贴士
1.熬阿胶过程中要不断搅拌,使其均匀受热更好的溶解。
2.阿胶糕装盘时别用保鲜膜贴底,否则很难撕下来,用油纸会好点!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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