【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品
这是一款非常好吃的曲奇,奶香味十足!而且非常酥脆! 利用CO-960A热风炉烤箱多层烘焙,一次出炉4盘,让你味蕾享不停!
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步骤1/11
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准备好所有材料,黄油切小块,事先室温软化至可轻松按下手指。
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步骤2/11
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黄油加入CM-1500厨师机搅拌桶,加入糖粉和盐,先低档再转中高档,打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
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步骤3/11
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分次加入全蛋液,打发均匀,要在吸收后再加下一次。
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步骤4/11
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分次加入淡奶油,打发均匀,要在吸收后再加下一次。
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步骤5/11
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为了打发得更全面,中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间。
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步骤6/11
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低筋面粉过筛加入,低档混合均匀。
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步骤7/11
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面糊至无粉状颗粒状态即可。
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步骤8/11
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将面糊装入配好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
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步骤9/11
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COUSS CO-960A烤箱,选择180度,预热后放入,烘烤22分钟左右
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步骤10/11
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烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上,凉透后密封保存,4盘曲奇同时出炉,很震撼吧!
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最后一步
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曲奇
1、 材料的准备:黄油要提前室温软化至可轻松按下手指印,用室温的鸡蛋,淡奶油要提前拿出回温,以免温度太底,加入后使黄油凝固。
2、 配方中的材料约可做大号曲奇(直径4CM)168块,材料的用量都换成了整数,如果要做小份量的,直接换算就可以了哦。
3、 为便于烘烤,同一烤盘的曲奇要尽量差不多厚薄、大小,且可适当转盘以达到更好的烘烤效果。
4、 温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2016-12-20
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