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胡萝卜炖羊排

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微笑momo宝贝

前几天收到了两口珐琅铸铁锅锅，质量真的很不错。 一下跟家里的小橙凑成了珐琅三剑客，好厉害的样子。 天冷了，吃点羊肉暖暖身吧。关键是这货炖肉真不错！
食材清单 加入采购清单
羊排 560克
、
枸杞酒 15克
、
胡萝卜 2根
、
花生油 10克
、
清水 800毫升
、
盐 3克
、
香叶 4片
、
花椒 25粒
、
桂皮 15克
、
八角 2个
、
干辣椒 2个
、
冰糖 10克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蒜头 4瓣
烹饪步骤
小贴士

1.羊肉选用黑羊更好； 2.斩块的时候不要太大，大概是4X4的大小就可以了； 3.炖肉的枸杞酒是我自己泡的，非常粘稠，所以需要的量不用多，也可以用料酒、白酒代替； 4.炖肉如果时间不好把握就尝一块看看； 5.铸铁锅要先养养锅再使用； 6.用铸铁锅的时候，不适合太大火力，只需要小火就好，因为铸铁导热快，保温性强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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