红枣枸杞阿胶糕
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阿胶具有养血补气,提高免疫力,补肾益气,滋阴润肺,改善亚健康等功效,适合这个季节进补,可是单吃阿胶粉难以下咽,搭配上核桃,黑芝麻,大枣制成阿胶糕,口感香甜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好食材,阿胶片可以打粉,也可以敲碎在黄酒中浸泡三天左右融化。核桃,黑芝麻分别在锅里炒熟。
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步骤2/5
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将融化的阿胶黄酒倒入锅中(不锈钢锅),加入打碎的冰糖粉小火熬,一边搅拌一边熬,千万不能糊,熬到挂旗,就是倒下去成倒三角状。图中只是刚熬,还没到挂旗,因为一个人拍照不方便。
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步骤3/5
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挂旗时依次加入核桃仁,大枣,枸杞,黑芝麻,从大到小顺序,搅拌均匀,模具事先铺上保鲜膜然后刷上芝麻油,把熬好的阿胶倒入进去,上面盖好刷了芝麻油的保鲜膜,压实。
步骤4/5
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发布于 2016-12-20
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