煎羊排
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步骤1/12
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羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次。
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步骤2/12
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羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多啦。
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步骤3/12
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切成想要的大小,去掉不想要的地方。
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步骤4/12
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把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片。
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步骤5/12
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大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖。
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步骤6/12
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大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用。
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步骤7/12
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煎锅倒油烧热。
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步骤8/12
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放入煮好的羊排,小火慢煎。
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步骤9/12
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可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
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步骤10/12
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两面煎成金黄色。
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步骤11/12
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撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐。
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最后一步
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辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-12
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