李孃孃爱厨房之一一灌汤包(饺子皮版)

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮适量

、

猪肉末适量

、

鸡蛋 1个

、

小葱、姜米各适量

、

生抽、老抽、蚝油各适量

、

盐、十三香各少许

、

鸡精(可放可不放) 少许

、

香油适量

、

肉皮冻适量

、

以上配料根据多少人吃来调配哦

烹饪步骤

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先上一个成品图哦
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成品图
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制作灌汤包的材料：饺子皮、肉末、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、肉皮冻、香油。肉绞碎，在肉末里放入一个鸡蛋、盐、生抽、老抽、香油、蚝油、十三香、鸡精（可以不放）。
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顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和料的水份吸收完。
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然后葱、姜放入肉末里一起搅拌均匀。
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准备好肉皮冻。
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肉冻剁碎放入刚搅拌均匀的肉未里（肉皮冻查看我以前的菜谱里的水晶肉皮冻）搅拌均匀即可。
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饺子皮擀薄一些。
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把馅料放入饺子皮中间。
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像我们包包子一样，最后捏起收好的口顺时针转半转再把口收小点。
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全部包好后就就可以上锅蒸了哦。
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锅中加入足够的水，在蒸隔上放上一个一次性蒸布，把包好的灌汤包放在蒸布上蒸大约八分钟左右即可，出锅了可以开吃了哦，小心汤汁烫嘴哦。
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喜欢吃辣的亲们可以调一个辣味的汁和醋调成汁。
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蘸着吃更好吃哦。
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最后再多上两张美图供大家流口水哟
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成品图
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成品图。哈哈哈哈