蛋黄元饼干
西点的火候是最关键的，火候不到，容易烤不干，火候过了，便容易焦黑，影响味道和视觉。西门子烤箱的烘焙感应技术，感应食物在烤箱中的状态，不需要中途试吃，即可享受现成美味。
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步骤1/5
将玉米淀粉、黄油、糖、盐、食用香草香精、泡打粉和低筋粉搅拌在一起。
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步骤2/5
一边搅拌一边加入牛奶、生鸡蛋和碾碎的熟蛋黄，彻底搅拌均匀成面糊状。
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步骤3/5
将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形，大约可挤20个，每个约12g。
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步骤4/5
放进冷却的烤箱内，选择程序后运行，运行完成后，小心移出烤盘至桌上，彻底冷却才会酥脆。
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最后一步
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烹饪方式：入西门子iQ700嵌入式烤箱第四层，选择餐点→蛋糕、面包→小份烘焙食品→发酵蛋糕
拌好的面糊不宜久放，建议半小时之内放入烤箱，否则会影响出品效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
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