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杏仁酥的做法

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杏仁酥

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杏仁酥是一道备受欢迎的甜点，上等麦芽糖，特级奶油，加之现烤杏仁，一切都是美味的必备。在西门子烤箱的精心烘焙下，呈现出层层相叠之酥脆感，口感缠绵厚重。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 208克

、

鸡蛋 50克

、

杏仁粉 20克

、

白糖 80克

、

猪油 100克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/5
在低筋粉中加入猪油、糖、泡打粉、生鸡蛋混合均匀揉捏，直到面团表面光滑。
步骤2/5
在揉好的面团中放入杏仁粉，继续揉捏直至面团颜色均匀且表面光滑。
步骤3/5
将揉好的面团逐渐搓成细长条，然后均匀地分成几小块，把每一小块捏成小的球状，然后压扁（约27个，每个约17g）。
步骤4/5
将扁圆状的面团均匀地铺在烤盘上（每两个之间有一定空隙），放进冷却的烤箱内，选择程序后运行，运行完成后，小心移出烤盘至桌上，彻底冷却后才会酥脆。
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烹饪方式：放入西门子iQ700嵌入式烤箱第四层，选择蛋糕、面包→小份烘焙食品→发酵蛋糕

小贴士

刚烤好的杏仁酥一定不要动，因为太酥了，容易碎，待它彻底冷却后，才能小心的从烤盘中移出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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