红烧鸭架(肋排)
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步骤1/7
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将鸭架或肋排洗净,葱白切段,姜切片
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步骤2/7
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冷水入锅,放入盐和姜片,倒入老酒,大火烧约五成熟
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步骤3/7
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烧好后倒出沥干,可将姜片取出
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步骤4/7
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锅中倒入油,炒香葱白,喜欢辣口可加辣椒
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步骤5/7
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倒进鸭架翻炒,并加入老酒、老抽、生抽、蚝油,盐等,一起翻炒
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步骤6/7
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加入一碗水,大火烧开后小火慢烧约20分钟
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最后一步
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大火收汁,放入葱花或白芝麻后起锅
小葱葱白也可用大葱葱花代替。这个做法也可用于做肋排
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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