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圣诞糖霜饼干的做法

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圣诞糖霜饼干

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圣诞糖霜饼干

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋液 20克

、

糖粉 55克

、

黄油 80克

、

低筋面粉 150克

、

糖粉(糖霜部分） 120克

、

蛋白(糖霜部分） 20克

、

柠檬汁(糖霜部分）适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
黄油切小块软化
步骤2/30 点击查看大图
软化好的黄油搅打顺滑
步骤3/30 点击查看大图
加入糖粉
步骤4/30 点击查看大图
用蛋抽先搅拌几下以防糖粉飞溅
步骤5/30 点击查看大图
搅打混合均匀
步骤6/30 点击查看大图
加入鸡蛋液
步骤7/30 点击查看大图
搅打成膏状
步骤8/30 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤9/30 点击查看大图
用刮刀翻拌成絮，和成面团。
步骤10/30 点击查看大图
看不到干粉即可
步骤11/30 点击查看大图
垫上一张蛋糕纸，面团上再盖一张蛋糕纸。
步骤12/30 点击查看大图
用擀面杖轻轻的擀开，擀成3-5MM厚度.
步骤13/30 点击查看大图
压出形状
步骤14/30 点击查看大图
去除四周多余的部分
步骤15/30 点击查看大图
移入烤盘中
步骤16/30 点击查看大图
送入已预热好的烤箱中层，上下火170度，烤10-15分钟取出，边缘有点黄色即可。
步骤17/30 点击查看大图
取出移入网架晾凉
步骤18/30 点击查看大图
用食用笔画出轮廓
步骤19/30 点击查看大图
蛋白加入糖粉
步骤20/30 点击查看大图
先翻拌几下以防糖粉飞溅
步骤21/30 点击查看大图
用电动打蛋器打至顺滑
步骤22/30 点击查看大图
打至糖霜要滴不滴的状态,留一小小部分勾线条用
步骤23/30 点击查看大图
其余的加适量的柠檬汁
步骤24/30 点击查看大图
搅拌至稀稠即可
步骤25/30 点击查看大图
装入裱花袋加入不同的食用色素
步骤26/30 点击查看大图
先挤四周
步骤27/30 点击查看大图
再挤中间
步骤28/30 点击查看大图
相邻的糖霜填充时，一定要等到上一步的糖霜表皮干后再操作，否则会串色也不立体.
步骤29/30 点击查看大图
全部画完凉干即可密封保存
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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