胡麻纸包鸡,嫩滑不上火
坐过月子的人基本反映就是说吃鸡吃了几十只,至少一天一只,真的会有生厌的时候,每天都吃鸡肉吃多了也影响胃口。事实在月子里变个花样做吃的心情也好,吃得香又补身体是多么一件容易的事。 教你变变花样做鸡肉 是不是听起来很有趣?我想喝厌了鸡汤的妈妈肯定心动,纸怎么能包鸡? 做出来的鸡肉还鲜嫩无比多汁,因为用纸包住了肉质,将鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面烹饪,加上姜葱胡麻油的作用下,这肉特别下饭。
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步骤1/10
材料洗净,鸡肉斩件,葱一把按三七比例分成2份用,姜一大块也按三七比例分成2份用
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步骤2/10
七成的葱切成段,锅小火,倒入胡麻油,放入七成的葱段小火煎至葱干瘪之后捞出弃之不用
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步骤3/10
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净下七成的姜片剥成泥
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步骤4/10
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将热热的胡麻葱油迅速倒入姜泥中,热烫的胡麻葱油会将加热姜泥,带出香味,
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步骤5/10
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先用三成姜片与三成的葱,糖,盐,胡椒粉加入鸡肉混合,腌味30分钟
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步骤6/10
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将腌好的鸡肉转移到一张大烘焙硅纸上,摊开
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步骤7/10
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硅纸对折之后,将边沿顺时针扭折,将鸡肉封起来,
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步骤8/10
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放入铁釜电磁饭锅中,选择'蒸煮'键,启动,机器蒸煮15分钟
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步骤9/10
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做好的鸡肉摊开硅纸,一股胡麻葱油一涌而上,香气浓郁,你说坐月子的妈妈闻到这香味儿是不是会特别想吃,鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面,一掀开看到鸡汁虽然不多但够浓郁顺流而下,此时真的只缺一碗白米饭!别忘记上一步处理好的姜葱油呵,要淋在鸡肉上面混合搅拌一下,便能达到最佳的驱寒作用!
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最后一步
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暧暧的吃着,整个胃都温暖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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