圣诞节vr.双色毛巾蛋糕卷
第一次做双色卷,刚好快到圣诞节,就把圣诞节的两个颜色做个碰撞,好看嘛?我是业余的不是什么大咖,所以有什么建议要提出哦,大家一起进步,祝大家冬至快乐,团团圆圆( ̄▽ ̄) 参考数据: 烤盆:三能金盆28x28 温度:上下175摄氏度 烤层:中层 时间:25min
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步骤1/10
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准备好材料,低粉请预先过筛
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步骤2/10
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油十水十盐,搅拌均匀,随便搅拌,那样快那样搅。
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步骤3/10
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倒入低粉,用蛋抽拌均匀,可能会有少少油水分离的情况,不用担心,再加入蛋黄,拌均匀就好了的。
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步骤4/10
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蛋白加入几滴柠檬汁,糖分三次加入打发,蛋白打至湿性(湾钩)
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步骤5/10
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拿3分之一蛋白加入到蛋黄糊用蛋抽拌均匀,再倒回剩下的蛋白那翻拌好
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步骤6/10
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抹茶粉十30克热水拌至无颗粒。红曲数十20克热水十香草精拌到无颗粒。(请预先准备好)
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步骤7/10
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面糊分成两份,分别加入抹茶糊红曲糊翻拌均匀,分别装入袜花袋。
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步骤8/10
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红绿相间挤入,震泡送入烤箱。参考温度上下175摄氏度,中层,25分钟
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步骤9/10
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烤好后拿出来,离台20公分左右震一下,倒扣,撕去油布
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最后一步
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200克淡奶油十1tsp抹茶粉打到硬,涂在蛋糕体上,卷起,送入冰箱定形,至少20分钟。
1,材料请务必准备好,面粉需过筛,抹茶粉与红曲先与热水拌均匀,是红曲可不加热水直接倒人面糊但抹茶不行。
2,我第二次做卷我是奥利奥饼干碎,还有我还没解决气泡问题,大家有方法请告诉我,谢谢。
3,我很2,第二次挤歪了。。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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