营养刀切馒头（麦心和全麦）
我们偶尔总是要吃馒头的，虽然我年轻但是我讨厌现在的无良心食品。特别讨厌外边卖的成品食品，比如馒头，卖的馒头，又大又白又软！又是添加又是增白，让我不敢吃，还是自己做的好，加点全麦，可以补充b族，多用白面不影响口感，简直完美。多做些为了方便把馒头成品放到冰箱冷冻，吃的时候一热，方便
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步骤1/5
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用25~30度水125克把酵母化开，然后把剩下的135克水和125克酵母水一块倒入混合好的面粉，全麦中。把面揉均匀然后发酵2~2.5小时。到面增加一倍的体积那么大，就好了。
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步骤2/5
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开始揉面，尽量多的揉一会，越揉馒头越好。
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步骤3/5
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我做的是小馒头，孩子吃方便，然后醒发，20分钟，用保鲜膜盖上。
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步骤4/5
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包头上火，帘上刷一层油，凉水上锅然后小火蒸5分钟，然后大火15~20分钟，根据馒头大小定，一半我做的都是小馒头。
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最后一步
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关火不要马上开盖子，稍等一会，打开，简直完美，因为有全麦，所以会比白面馒头稍微有点颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
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