水煮肉片
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很好吃,不是很辣,
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
鲜香菇
几个
、
猪肉(瘦)
一小碗
、
生抽
2汤匙
、
料酒
1汤匙
、
盐
适量
、
姜片
少许
、
葱花
少许
、
花生油
适量
、
郫县豆瓣酱酱
2勺
、
五香粉
半勺
、
花椒
半小勺
、
大料
2个
、
辣椒,(根据个人口味)
适量
、
花椒油
2勺
、
耗油
2勺
、
香油
1勺
、
玉米淀粉
2勺
、
腐竹
几个
、
金针菇
一小把
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
先将肉用料酒五香粉淀粉腌制一小会
-
步骤2/4
点击查看大图
大头菜切条焯水
-
步骤3/4
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菜准备好,把所有的菜先一份一份焯水,不要太长时间,超老了不好吃,锅里放油放肉片,油不要太热了快速煸炒变色了就出锅
-
最后一步
点击查看大图
刷锅,再倒油,小火,放郫县豆瓣酱 ,三勺白糖,放两勺耗油,两勺生抽,一勺花椒油,一勺香油,葱姜花椒大料,大火煸炒几下,加水烧开,半勺盐,关火,到在刚才焯好的菜上,上面放肉,在放辣椒,放点味精锅里放油烧热冒烟关火浇在辣椒上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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