冬季滋补之桃胶炖皂米
第一次尝试炖桃胶,一直听说桃胶美容养颜,坚持吃对身体很好,抱着尝试心态买了点试试。第一次泡发桃胶闹出不少笑话,只知道泡发后会很多,但也没有概念,泡了一把,结果泡完傻了,一大盆!根本吃不完,只好留着明天吃!大家泡发时一定要注意量,最好一天一泡。但桃胶和皂米都要提前一天泡发,我一般都是晚上睡觉前泡上,然后第二天晚上炖,睡之前吃一碗!桃胶的口感个人觉得跟果冻一样,没有什么味道,用什么炖就是什么味道,皂米也一样,但它的口感更Q一点,很有嚼头。
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步骤1/9
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桃胶和皂米要提前泡发,至少12小时,银耳提前2小时就可以
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步骤2/9
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根据吃的人数锅中放入适当水,我的是三个人的量。把银耳放入锅中中火煮开,银耳有点粘稠
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依次放入泡发好的桃胶和皂米,不分先后。中火煮开锅后小火煮四十分钟
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步骤4/9
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放入红糖煮15分钟左右。这是红糖版,从滋补角度红糖补气补血,但我家人觉得冰糖口感更好吃。这个就看个人喜好了
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步骤5/9
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熬至粘稠即可出锅,撒上几颗枸杞
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步骤6/9
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红糖煮出来的银耳和皂米都变成了红糖色,像吃果冻一样,哈哈!
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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这个是冰糖版,有黄冰糖的也可以放黄冰糖!这个看起来颜色更诱人,口感也很柔和!真正糖水的感觉!
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最后一步
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皂米很晶莹剔透,照片有点照糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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