香滑青椒鸡丁
女儿今天成绩考的不错,答应给她考鸡翅,去超市看见鸡腿肉不错,脑洞大开,就做了这个菜,鸡肉外酥里嫩,锁住了鸡肉本味和汁水,青辣椒配上青花椒,清香四溢,麻辣适中!
-
步骤1/16
点击查看大图
鸡腿肉一块
-
步骤2/16
点击查看大图
最早下锅的调料(青花椒,干辣椒,姜片,蒜片)
-
步骤3/16
点击查看大图
二荆条,小米椒全部切滚刀
-
步骤4/16
点击查看大图
鸡肉剔骨,切成肉丁
-
步骤5/16
点击查看大图
鸡肉丁,不要太小,太小炸过之后会很小
-
步骤6/16
点击查看大图
鸡肉挂浆(加少许盐,料酒一点,豆粉,加点水拌匀,腌二十分钟)
-
步骤7/16
点击查看大图
起油锅,油温中,不能太大,会焦,下鸡丁,把鸡丁全部分开,不要粘连
-
步骤8/16
点击查看大图
小火慢炸,这样保证外酥里嫩
-
步骤9/16
点击查看大图
锅内加一勺油,中油温,下去姜片,蒜片辣椒节,青花椒,小火爆出香味
-
步骤10/16
点击查看大图
加入一点辣椒面提色
-
步骤11/16
点击查看大图
爆出香味,下去小米椒,翻炒
-
步骤12/16
点击查看大图
下去鸡肉丁
-
步骤13/16
点击查看大图
下去小青椒
-
步骤14/16
点击查看大图
翻炒1分钟加入些许生抽,加入鸡精,味精,盐,一点糖,翻炒均匀
-
步骤15/16
点击查看大图
起锅,装盘,撒上一些白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
一份秀色可餐的香滑青椒鸡丁做成了!
一道很好的下饭菜,肉质细嫩,最关键的是鸡肉炸的过程中要保持小火慢炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
青椒炒鸡丁的相关分类
青椒炒鸡丁的相关推荐
-
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
351506人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
938051人看过 -
许沁这是我妈给我煮的粥底火锅
16918人看过 -
火锅芋儿鸡
20284人看过 -
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
186470人看过 -
麻辣豆干
28256人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1179878人看过 -
宝宝爱吃的软面小笼包
111458人看过 -
香辣水煮鱼,用巴沙鱼真的很完美
268209人看过 -
空气炸锅版戚风蛋糕
422724人看过 -
武汉过早名点––三鲜豆皮
279700人看过 -
香菇辣肉什锦菜
26718人看过