牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

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我是一个很爱火锅的人，可以说是超级爱吧，今天这道菜里的牛百叶就是每次涮火锅必点的，本来还一直郁闷为什么这么大的超市居然木有的卖，哈哈前天去居然看见有卖了果断买了回来，因为前一天刚跟朋友吃了火锅就拿来炒了，加了点蒜薹，还真是一个不错的搭配发到朋友圈呼声一片啊，所以就写谱了

食材清单加入采购清单

牛百叶 300g

、

蒜薹一小把

、

红椒 4g

、

大蒜 2g

、

生姜 2g

、

花椒六七颗

、

香辣酱大半勺

、

盐适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
超市里买的牛百叶都是整块的，买回来之后特别清洗干净，均匀的切成小块其实卤过的炒起来也不错，我比较偷懒所以直接炒了，凉拌也不错哦
步骤2/18 点击查看大图
蒜苔清洗干净，切成均匀的小段
步骤3/18 点击查看大图
红椒也去籽切丝儿
步骤4/18 点击查看大图
大蒜切沫
步骤5/18 点击查看大图
生姜同上
步骤6/18 点击查看大图
今天买的蒜苔有点老，所以先用开水焯一下，放点油，能保持绿色记住十几秒就可以，不然太软也不好吃
步骤7/18 点击查看大图
锅里放少许油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来丢掉不用
步骤8/18 点击查看大图
放入大蒜生姜末继续小火炒
步骤9/18 点击查看大图
我喜欢辣所以放了些干辣椒，不喜欢辣的这一步忽略
步骤10/18 点击查看大图
一勺香辣酱【换成其他哦也可以，比如豆瓣酱】小火炒出红油哦要
步骤11/18 点击查看大图
加入切好的牛百叶丝儿，炒匀，大约翻炒两三分钟
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加入蒜薹
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一勺料酒
步骤14/18 点击查看大图
少许盐，鸡粉
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最后加入红椒丝儿，炒匀
步骤16/18 点击查看大图
会有一些汤汁儿，加入少许水淀粉勾芡，就可以出锅这道菜其实时间不宜过长，牛百叶很容易老
步骤17/18 点击查看大图
很家常的一道小炒，但是很开胃很下饭
最后一步点击查看大图
那些任性的天真的女人，是幸福的。因为身后有个男人去包容她的任性，保护她的天真。那些懂事的、世故的女人，不是天生就是懂事的，世故的，而是生活逼迫她成这样的。其实，每个女人都渴望成为任性的，天真的女人。只是，遇到的男人不同，有的女人只任性一阵子，有的女人能任性一辈子。