蒜蓉烤生蚝
每年的十二月都是最合适吃生蚝的季节，肥美多汁，营养丰富。每次做出来都觉得不够吃都觉得自己可以吃掉一大卡车！
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购买新鲜的生蚝。（我在淘宝世康牡蛎买的非常新鲜，肉很饱满，汁水足）
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撬开硬了
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用清水洗净壳边的脏东西和残留的硬壳渣
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准备炒蒜蓉酱，我一次性做了双倍的蒜蓉酱
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蒜剁碎备用
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取一半蒜蓉入锅内炒出香味，无需炒到金黄发硬，否则烤的时候炒过的蒜蓉会发苦。这里可以选用调和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亚麻籽油
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将炒好的一半蒜蓉与生的蒜蓉混合后加入耗油拌匀，喜欢味重的朋友可以加入小米辣和葱花。（我是加了滴）
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烤箱220度上下火预热5分钟，处理好的生蚝放入烤箱烤15分钟
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将烤盘取出加入调制好的蒜蓉酱，再次入烤箱烤5分钟即可
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成啦来吃
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最后一步
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因为是鲜活的生蚝，所以还做了清蒸的，直接吃或者蘸蒜蓉酱吃都很棒哦
蒜蓉粒下油锅炒出香味即可，不要炒太久，否则烤过之后会有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
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