蒜蓉烤生蚝的做法

点击查看大图

蒜蓉烤生蚝

浏览 3.4万 · 收藏 118 · 学做 1

每年的十二月都是最合适吃生蚝的季节，肥美多汁，营养丰富。每次做出来都觉得不够吃都觉得自己可以吃掉一大卡车！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 10个

、

耗油 2勺

、

大蒜 2颗

、

葱花适量

、

辣椒粒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
购买新鲜的生蚝。（我在淘宝世康牡蛎买的非常新鲜，肉很饱满，汁水足）
步骤2/11 点击查看大图
撬开硬了
步骤3/11 点击查看大图
用清水洗净壳边的脏东西和残留的硬壳渣
步骤4/11 点击查看大图
准备炒蒜蓉酱，我一次性做了双倍的蒜蓉酱
步骤5/11 点击查看大图
蒜剁碎备用
步骤6/11 点击查看大图
取一半蒜蓉入锅内炒出香味，无需炒到金黄发硬，否则烤的时候炒过的蒜蓉会发苦。这里可以选用调和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亚麻籽油
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的一半蒜蓉与生的蒜蓉混合后加入耗油拌匀，喜欢味重的朋友可以加入小米辣和葱花。（我是加了滴）
步骤8/11 点击查看大图
烤箱220度上下火预热5分钟，处理好的生蚝放入烤箱烤15分钟
步骤9/11 点击查看大图
将烤盘取出加入调制好的蒜蓉酱，再次入烤箱烤5分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
成啦来吃
最后一步点击查看大图
因为是鲜活的生蚝，所以还做了清蒸的，直接吃或者蘸蒜蓉酱吃都很棒哦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蒜蓉粒下油锅炒出香味即可，不要炒太久，否则烤过之后会有苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

换个做法

蒜蓉烤生蚝的其他做法

蒜蓉烤生蚝的相关分类

儿菜私房菜荠菜春笋青团蚕豆更多

蒜蓉烤生蚝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许