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巧克力慕斯的做法

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巧克力慕斯

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎 80克

、

黄油 50克

、

牛奶 80克

、

吉利丁片 2片

、

糖粉 30克

、

可可粉 15克

、

淡奶油 200克

、

薄荷叶若干

烹饪步骤

步骤1/7
奥利奥饼干碎打成无大颗粒的状态，没有粉碎机可以装在保鲜袋里，用擀面杖敲。
步骤2/7
黄油融化，与奥利奥碎混合拌匀，装入模具底部，压实，放入冰箱冷藏室。
步骤3/7
牛奶中放入吉利丁片，隔水融化混合，将可可粉放入拌匀。
步骤4/7
淡奶油加糖粉打发至勉强流动，接近打发的状态。
步骤5/7
将可可液与淡奶油混合拌匀。
步骤6/7
拿出饼干底，将混合液倒入，震出气泡，放入冷藏室。
最后一步
五小时后拿出，点缀薄荷叶即可。

小贴士

1、尽量用糖粉，口感会比较好，没有糖粉可用砂糖代替。 2、我这个分量这样的木糠杯大概可以做六七个左右。 3、根据冰箱温度的不同，冷藏时间会不同，大家自行掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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