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红枣蛋糕的做法

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红枣蛋糕

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掌勺(高级)

枣泥 100g

、

红糖 30g

、

白糖 30g

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60g

、

色拉油 30g

、

牛奶 60g

、

盐少量

、

玉米淀粉 16g

烹饪步骤

步骤1/4
首先把红枣去核用牛奶浸泡后，用破壁机打碎，称100克。
步骤2/4
用60克牛奶加入红糖30克隔水融化后依次加入色拉油30克，红枣泥100克，蛋黄5个，搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀。
步骤3/4
5个蛋清加少许盐用打蛋器打到出大泡后分三次加入白糖30克，打至提起打蛋器后有小尖角，分三次翻拌到蛋黄糊中。
最后一步
倒入8寸圆底模具中，120℃烤60分钟，烤完后取出倒置烤网上，凉凉后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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