向太私房菜 | 香菇牛肉面
朋友送了些巴西牛肋条,做一锅香菇牛肉是最好不过了,既可以做成孩子爱吃的【香菇牛肉面】,又可以做成老公爱吃的【香菇牛肉盖饭】,大块的巴西牛肋条,不腥不膻,有肥有瘦,有筋有肉,糯烂酥软,完胜街头任何一家牛肉面!
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步骤1/8
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巴西牛肋条切块
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步骤2/8
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香菇 葱姜切好备用
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步骤3/8
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牛肉凉水下锅焯水,捞出备用
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步骤4/8
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热锅凉油葱姜爆香,放入焯过水的牛肉翻炒,加料酒/生抽/老抽,再加入香菇;
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步骤5/8
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加入热水炝锅,换砂锅,大火炖十分钟,转小火炖40分钟;
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步骤6/8
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牛肉炖的糯烂酥软
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步骤7/8
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番茄切片,香菜、蒜苗切碎
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最后一步
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面条煮熟捞出盛碗里,摆放好菜码,浇上烧牛肉的汤。完成
红色的番茄,绿色的生菜,黑色的香菇,色彩斑斓,刺激食欲,好看又好吃,营养丰富。我经常告诉孩子,每顿饭都要吃不同颜色的食物,营养均衡。
小碗里盛满米粉压平,扣在盘子里,浇上红烧牛肉,就是红烧牛肉盖浇饭。
家里有小朋友,没有加辣椒,您也可以在烧牛肉之前爆香郫县豆瓣酱,口味层次更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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