向太私房菜 | 香菇牛肉面
朋友送了些巴西牛肋条，做一锅香菇牛肉是最好不过了，既可以做成孩子爱吃的【香菇牛肉面】，又可以做成老公爱吃的【香菇牛肉盖饭】，大块的巴西牛肋条，不腥不膻，有肥有瘦，有筋有肉，糯烂酥软，完胜街头任何一家牛肉面！
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步骤1/8
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巴西牛肋条切块
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步骤2/8
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香菇 葱姜切好备用
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步骤3/8
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牛肉凉水下锅焯水，捞出备用
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步骤4/8
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热锅凉油葱姜爆香，放入焯过水的牛肉翻炒，加料酒/生抽/老抽，再加入香菇；
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步骤5/8
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加入热水炝锅，换砂锅，大火炖十分钟，转小火炖40分钟；
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步骤6/8
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牛肉炖的糯烂酥软
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步骤7/8
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番茄切片，香菜、蒜苗切碎
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最后一步
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面条煮熟捞出盛碗里，摆放好菜码，浇上烧牛肉的汤。完成
红色的番茄，绿色的生菜，黑色的香菇，色彩斑斓，刺激食欲，好看又好吃，营养丰富。我经常告诉孩子，每顿饭都要吃不同颜色的食物，营养均衡。
小碗里盛满米粉压平，扣在盘子里，浇上红烧牛肉，就是红烧牛肉盖浇饭。
家里有小朋友，没有加辣椒，您也可以在烧牛肉之前爆香郫县豆瓣酱，口味层次更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-18
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