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泡椒回锅肉

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石星

吃腻了蒜苗回锅肉，来点改变！泡海椒本来炒菜就好吃！和回锅肉结合在一起，很开味，酸酸辣辣的，超下饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
泡椒 200g
、
豆瓣 适量
、
泡姜 适量
、
老抽 适量
、
五花肉 500g
、
大蒜 2瓣
、
冰糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉一点要冷水下锅，加姜去腥。 2.煮肉在水开时打脏泡沫，汤才清。夏天煮东瓜，冬天煮白萝卜。 3.肉要切的薄，炒的时候才能卷起来。 4.油不能多。如果肉肥就不用倒油。 5.泡海椒只能多不能少。 6.肉炒到微卷时会爆油，注意安全，不要被烫伤了。 7.有豆瓣和老抽，不用放盐了。老抽只是上色，千万不能放多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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