果冻般Q弹的水蒸蛋
水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味，可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃，于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子，一次比一次气馁 其实，妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章，这次更为Q嫩的秘诀放送出来，简单到令人发指呢！再小白的朋友也能做出一碗完美的水蒸蛋！是的，它不但Q，还嫩，内部组织细腻，各方面都完美到极致！
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步骤1/10
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鸡蛋两个打入碗中
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步骤2/10
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加盐，用筷子往同一方向搅散
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步骤3/10
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重点来了，秘诀就在这碗开水，这是一碗刚烧开的水，保温在水壶中，把开水慢慢倒入鸡蛋液，倒的同时用筷子不停的搅打蛋液
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步骤4/10
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搅打均匀后的蛋液气泡丰富
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步骤5/10
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为了使成品内部组织细腻，我们把蛋液过筛两次。
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步骤6/10
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冷水入锅蒸
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步骤7/10
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蒸的时候倒扣一个盘子，或者蒙上保鲜膜
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步骤8/10
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水开后开中火蒸8到10分钟即可
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步骤9/10
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原味的蛋羹表面如一面镜子，光亮照人
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最后一步
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可根据口味用生抽和开水调匀浇在蛋羹上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-18
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