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安阳六大碗

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三道街35号

每当过年或者家里有喜事的时候、安阳人的餐桌上扣碗是少不了滴！如果没有扣碗就不算大席面儿！好点的是八碗八！一般的就是六碗六！主要以肉食为主、先将食材炸至半熟，再二次加工上笼蒸透即可！在笼屉上腾着、什么时候吃都是热的！正儿八经的安阳古早味！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
炸酥肉 250克
、
炸肉丸 250克
、
炸排骨 250克
、
炸羊酥 250克
、
蒸皮渣 250克
、
蒸山药 250克
、
大葱、大姜 各100克
、
花椒、八角 各100克
、
生抽、盐、香醋 适量
、
香菜 50克
烹饪步骤
小贴士

汤里少放盐、因为所有炸制的食材都放过盐啦！（老话儿说蒸咸煮淡吗）蒸制时上气15分钟左右就可以关小火慢慢焖啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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