金玉满堂又一年(日本豆腐蒸虾仁)
每年一到这个季节就开始有年的味道,一年又一年时光匆匆,唯见娃娃越长越大,妈妈两鬓又添白发。 过年过得就是团圆,一家人在一起和和美美,乐乐呵呵的吃一顿比什么都感觉幸福。中国人过年就图个吉利,最近要找几个颜色漂亮,又有好寓意的菜为春节做做准备。全家人都喜清淡,就以鱼虾为主吧。 如有疑问可询微信yuan-food
-
步骤1/9
点击查看大图
青虾仁洗净,去掉虾线
-
步骤2/9
点击查看大图
将虾仁用到剁碎,再用刀背剁成泥。为了虾泥有粘性可以成虾丸,可以把虾泥用刀盛起往菜板反复摔打十几次。这样做出来的虾丸比较Q弹
-
步骤3/9
点击查看大图
将虾泥用料酒,淀粉,耗油顺时针搅拌腌制备用
-
步骤4/9
将日本豆腐切成两厘米长的圆柱体,然后挖空中心,像桶型。
-
步骤5/9
点击查看大图
将虾泥做成小丸子放进日本豆腐桶内
-
步骤6/9
点击查看大图
盖一层保鲜膜,冷水上锅蒸15分钟。等虾球变红关火
-
步骤7/9
点击查看大图
另起锅将调汁用的所有原料下过
-
步骤8/9
点击查看大图
开锅,汤汁变成略粘稠的薄芡关火
-
最后一步
点击查看大图
把黄瓜切片,小柿子切片装饰盘边,淋上熬好的薄芡即可。
我用的是土豆淀粉,玉米淀粉也可以的,但是因淀粉性质不一样,最后勾芡时水量可酌情加减。芡汁一定不能太粘稠,否则影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
日本豆腐蒸虾仁的相关分类
日本豆腐蒸虾仁的相关推荐
-
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
296680人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 油豆腐韭菜炒肉
124361人看过 -
空气炸烤鱼-鲳鱼
13689人看过 -
#好吃不上火# 爆炒鸭胗
711257人看过 -
能下2碗米饭的青椒皮蛋,清爽又开胃!
35395人看过 -
家常菜版快手减脂餐,美食博主翻车现场
10948人看过 -
日本豆腐蒸虾仁
16888人看过 -
日本豆腐蒸虾仁
662529人看过 -
法式甜点│平底锅就能轻松搞定
27038人看过 -
羊肚菌蒸蛋
510686人看过 -
避风塘炒虾——吮指系列
176719人看过 -
淋面可可蛋糕
24043人看过