金玉满堂又一年(日本豆腐蒸虾仁)
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每年一到这个季节就开始有年的味道,一年又一年时光匆匆,唯见娃娃越长越大,妈妈两鬓又添白发。 过年过得就是团圆,一家人在一起和和美美,乐乐呵呵的吃一顿比什么都感觉幸福。中国人过年就图个吉利,最近要找几个颜色漂亮,又有好寓意的菜为春节做做准备。全家人都喜清淡,就以鱼虾为主吧。 如有疑问可询微信yuan-food
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30~60分钟
| 切墩(初级)
日本豆腐
3支
、
虾仁
200g
、
小西红柿(装盘用)
两个
、
黄瓜(装盘用)
1/4根
、
料酒
2ml
、
耗油
2ml
、
淀粉
2g
、
橄榄油(勾芡用)
5ml
、
盐(勾芡用)
2g
、
耗油(勾芡用)
2ml
、
水(勾芡用)
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/9
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青虾仁洗净,去掉虾线
-
步骤2/9
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将虾仁用到剁碎,再用刀背剁成泥。为了虾泥有粘性可以成虾丸,可以把虾泥用刀盛起往菜板反复摔打十几次。这样做出来的虾丸比较Q弹
-
步骤3/9
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将虾泥用料酒,淀粉,耗油顺时针搅拌腌制备用
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-18
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