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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块儿

、

郫县豆瓣酱适量

、

豆豉适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/1
豆腐切块，怕豆腐碎可以先焯水（水中加盐大火煮3分钟）锅中放油，小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油放豆豉，葱末，姜末。炒，放入高汤（可用清水代替，要开水），烧开后，下豆腐，放入酱油，糖，胡椒粉，小火煮5分钟，使豆腐入味，大火收汁，水淀粉勾芡~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-10

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