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锅巴土豆的做法

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锅巴土豆

浏览 23.5万 · 收藏 3298 · 学做 10

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作为一个土豆控，我超级爱这道菜~制作虽简单，但吃起来却口感丰富，外面是焦脆香辣的锅巴，里面是粉粉的土豆，而脆脆的冬菜则给土豆增添了咸味，还有辣椒粉带来的鲜辣过瘾~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 250g

、

盐 5g

、

鸡精 2g

、

冬菜 30g

、

葱花 5g

、

辣椒粉 3g

、

五香粉 5g

、

香油 3ml

、

油 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，土豆洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎。
步骤3/6 点击查看大图
把熟土豆的皮用手撕掉。
步骤4/6 点击查看大图
用刀将土豆切成2cm大小的块状。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。
最后一步点击查看大图
土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了。我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu521，加时请备注豆果。

小贴士

1.土豆也可以用蒸的，蒸的时间视其大小而定。 2.冬菜是一种腌制食品，是中国名特产之一，风味鲜美，营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。没有冬菜的话，不加也可以的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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