红烧排骨(酸甜口)
第一次做这个菜竟然会这么成功,既好吃又卫生,小伙伴们一起来吧!
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步骤1/6
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先将排骨用水浸泡几分钟,出血水,然后冷水下锅,放姜去腥,
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步骤2/6
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锅中倒入适量的油,小火放入冰糖,
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步骤3/6
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将冰糖炒化,至变色,起泡泡
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步骤4/6
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将焯好的排骨倒入锅中炒,上色,可以多炒一会上色均匀,一定要小火
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步骤5/6
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放入水(最好是热水)凉所有佐料放入锅中,倒酱油,少到点醋,放盐,盖锅
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最后一步
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将汤收尽,可以少加点鸡精,出锅
1.糖糖最好是冰糖,冰糖上色后亮
2.炒糖一定要,小火,不然糖容易炒糊
3.热水炝炝锅,肉质不硬
4.想吃纯酸甜口的,可以再多放些糖醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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