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回锅肉炒胡萝卜的做法

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回锅肉炒胡萝卜

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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率，用回锅肉与之搭配，是比较好的选择！

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10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

胡萝卜 3根

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

蒜苗 2根

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。
步骤2/4 点击查看大图
将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
步骤3/4 点击查看大图
锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
最后一步点击查看大图
胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。

小贴士

洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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