圣诞火山岩雪人泡芙

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感谢老板给的这次试用，收到快递就迫不及待的打开，质量真是太赞了！我特别喜欢老板的这套烘焙工具，以后的烘焙就靠他们帮助我了。真是特别开心开心

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 45克

、

老板原味戚风蛋糕粉 55克

、

白糖 2克

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盐 2克

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牛奶 100克

、

全蛋液 96克

、

酥皮：黄油 40克

、

细砂糖 40克

、

低粉 45克

、

红色色素两滴

、

另外准备裱花袋和圆孔裱花嘴一个

、

内馅：

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

在准备一些草莓用来做雪人

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好需要的工具，可以看到老板的烘焙烘焙质量真是超好，我超爱！
步骤2/27 点击查看大图
准备好所需要的材料，另外还有色素没有拍。黄油提前软化好切成小块，鸡蛋打撒，牛奶可以换成等量的水都可以，我用的是老板的戚风蛋糕粉，很细腻，做泡芙就算不过筛也没有问题，但要求质量还是过筛一下的好。
步骤3/27 点击查看大图
把100克牛奶加入奶锅中。
步骤4/27 点击查看大图
加入45克黄油、2克盐、2克白糖，小火加热至融化温开，记住一定要小火。
步骤5/27 点击查看大图
不用离火，继续筛入55克老板原味戚风蛋糕粉，看得出这个粉很细腻吧。
步骤6/27 点击查看大图
用刮刀不停的搅拌成烫面。
步骤7/27 点击查看大图
搅拌好的烫面。
步骤8/27 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每次用刮刀搅拌均匀融合后，在加第二次、第三次。黄色的搅拌刀和手动打蛋器是一套，都是黄色，喜欢的颜色，刮刀头部可以拿掉，刮的也相当干净，说明质量是相当好的。
步骤9/27 点击查看大图
搅拌均匀后。，用刮刀刮起，形成倒三角状态，短时间不会轻易掉下来，说明泡芙糊完成的很好。
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做好的泡芙糊装入裱花袋中，用圆形的中号裱花嘴，烤盘铺好油纸，烤箱预热180℃。
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把泡芙糊挤在烤盘上，中间留有空隙。
步骤12/27 点击查看大图
下面跟大家说一下泡芙脆皮的制作方法：脆皮是要在做泡芙糊之前就做好的，需要冷冻20分钟左右。把40克黄油、40克细砂糖、45克老板戚风蛋糕粉放入不锈钢盆中，加入两滴红色色素，揉匀后，用保鲜膜包好冷冻20分钟。
步骤13/27 点击查看大图
冷冻好的脆皮取出，切成2厘米薄片，放在泡芙糊上面，记住切的不要太厚。烤箱180℃中层上下火，25分钟。
步骤14/27 点击查看大图
烤好的泡芙，放在一旁凉一会。
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200克淡奶油加入20克白砂糖，用打蛋器打发。
步骤16/27 点击查看大图
装入裱花袋。
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泡芙用刀切去顶端，泡芙内部组织应该是空的。
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把奶油挤在泡芙里面。
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洗干净的草莓切去顶部，摆在泡芙奶油上面。
步骤20/27 点击查看大图
在在草莓上面挤一点奶油，做雪人的面部，把切去的草莓顶，摆在奶油上面做雪人的帽子。
步骤21/27 点击查看大图
用融化的巧克力做出雪人的眼睛和手臂。雪人火山岩泡芙就完成了。
步骤22/27 点击查看大图
让我们来欣赏一下吧。
步骤23/27 点击查看大图
成品
步骤24/27 点击查看大图
成品
步骤25/27 点击查看大图
成品
步骤26/27 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

老板烘焙包试用心得： 1烘焙工具包，最忠于老板牌子的质量，无论是老板的家电厨房还是烘焙用品，最喜欢的是它的质量，还有完美的售后服务。 2烘焙包，蛋糕粉和曲奇粉的质量也不用说，非常细腻，如果做泡芙不用过筛面粉也没有问题，味道有面粉的清香，抹茶粉也特别喜欢。 3清洁包，打开烘焙清洁包，被老公看到，他说如果多一点就好了，给我做厨房用纸在好不过了，我喜欢老板的清洁纸巾，吸水性好，而且厚重，那种很劣质的纸巾是不能比的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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