祛湿山药汤
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大碗今天做的是汤,虽然广东人很会煲汤,那住在广东附近的广西人自然也会啦。这道汤有杂粮,山药,排骨,非常的营养,在冬天里来上这样一碗汤,寒冷的冬天算不上什么
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
铁棍山药
150克
、
猪骨
300克
、
浸泡好的薏米
50克
、
浸泡好的芡实
50克
、
浸泡好的扁豆
50克
、
油
5克
、
盐
5克
、
姜
1片
、
蜜枣
5个没有可不用
、
料酒
5克
、
醋
3克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪骨剁块飞水后用油,料酒,醋炒至微微金黄,有香气
-
步骤2/4
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山药去皮切块
-
步骤3/4
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高压锅中放水,薏米,芡实,扁豆,猪骨,姜片,蜜枣
-
最后一步
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上气后中小火1小时,之后加盐调味
小贴士
大碗建议:我建议大家不要用电饭煲和汤锅煲这个汤,一是因为慢,二是因为他们煲的汤没有香味,我建议大家用砂锅,高压锅煲,砂锅慢一点,高压锅很快,但他们煲的汤都很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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