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香肠面包的做法

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香肠面包

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淡奶油开封了吃不完用来做面包也是极好的又喜欢吃香肠的朋友可以做这款面包用来做早餐，下午茶，点心都是不错的选择

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 120g

、

鸡蛋 1个（40g蛋液面团

、

糖 70g

、

盐 5g

、

高筋面粉 320g

、

酵母粉 5g

、

香肠 8根

、

葱适量

、

蛋液适量刷表面（剩余）

、

黄油 35g

、

淡奶油 120g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把除黄油外的材料混合揉到扩展阶段，之后加入软化的黄油，继续揉面团，要是能出如图所示的膜更佳～
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团放入盆内～盖保鲜膜发酵(冬天天气冷可以借助烤箱发酵)
步骤3/13 点击查看大图
面团发酵好的样子，是原本面团的两倍大小，并且用沾面粉的手指戳洞，不回缩也不塌陷～还有一股香甜的味道就是发酵好了
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团排气～就是把面团里面的洞洞挤破，排出空气，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的面团，分成同等大小。
步骤6/13 点击查看大图
搓成长条，沾葱花，围着香肠裹一圈
步骤7/13 点击查看大图
裹成如图所示的样子～
步骤8/13 点击查看大图
继续发酵～我还是选择了烤箱发酵，因为冬天真的室温发酵太难了。依旧是发酵到2倍左右大小。
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的面团明显看出来胖很多～刷蛋液，撒芝麻。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热后180度15分钟～(烤箱脾气不一样，注意面包上色)
步骤11/13 点击查看大图
完工」开吃！
步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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