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班戟的做法

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班戟

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喜欢吃甜食的宝宝可以试试这个甜品，可以根据自己的口味增减糖量。

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配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋 1颗

、

水果条适量

、

黄油 15g

、

淡奶油 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入30g的糖搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
筛入面粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
将搅拌好的食材过筛一遍，然后加入隔水融化的黄油。搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜冷藏30分钟
步骤5/10 点击查看大图
冷藏后，用不粘锅平底锅摊皮。摊好后放在盘子里晾凉。
步骤6/10 点击查看大图
将淡奶油倒入盆内，加入10g白糖打发。
步骤7/10 点击查看大图
在凉透的皮上抹一层奶油，放入切好的水果条，再涂抹一层奶油将水果条包裹。
步骤8/10 点击查看大图
先上下对折，再左右对折。
步骤9/10 点击查看大图
折好后翻过来就可以了。
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成品

小贴士

1、摊皮的时候，不要在平底锅里再刷油。等皮在锅里鼓起来就可以出锅了。 2、白糖用量40g，30g加入蛋黄，10g加入淡奶油。 3、打发淡奶油先用中速，等奶油变的粘稠时再改用低速。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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